第207章 福记糕点铺
见廖掌柜一脸担忧,沐小悠和李染便停下来听他慢慢说。
廖掌柜拿起一块桃酥掰开给沐小悠看,“灵州城夹在南北中间,位置特殊,天气时而干燥时而潮湿,十分不利于点心存放,比如这块口感酥脆的桃酥?就因为受了潮影响了口感,但其实做出来也不过两三天。”
说着又拿来一块桂花糕,“再比如这块桂花糕?受潮后再一风干就变得紧实,完全没有松软的口感了,你们说难搞不难搞?”
“照这么说,存放的确是个大问题。”沐小悠点头,沉思了一下又道,“既然不能存放,那就只能当天做、当天售完,好,我知道了,多谢廖掌柜提醒。”随后继续往糕点铺去。
望着沐小悠进了隔壁糕点铺,廖掌柜忍不住摇头,“当天做当天售完?除非整个灵州城就数你的糕点最美味~~大东家到底太年轻~~好高骛远啊!”
‘福记糕点铺’,掌柜的见有客上门笑嘻嘻地迎上来,“两位客人买点什么?”
李染直接道,“掌柜的,商铺怎么转?”谈判什么的李染比沐小悠厉害,他更能看透一个人的心理,这个时候沐小悠是不会出声的,默默地跟在一旁。
掌柜一听有人想接店,热情极了,把沐小悠和李染请进去坐了,上了茶果点心。
李染和掌柜谈价钱,沐小悠便品尝糕点,端出来待客的糕点还不错,该酥香的酥香该软糯的软糯,至少保持着该有的味道,看来铺子做不下去应该如廖掌柜所说还是存放的问题。
不过这个问题在沐小悠这儿不算大问题,第一她会增开茶楼,自家茶楼就需要大量糕点,自给自足。
第二她绝对可以将糕点的品质提升不止一个档次,打出名声之后别说存放了,每天供不应求都说不定。
普通糕点味道实在不咋样,为了利于存放糖放太多,成本增加不说还甜得发腻,吃不下几块。
另外若拿她空间里的泉水和面的话~~做出来的糕点绝对不一般,这个可以期待一下。
沐小悠细细品了几块糕点之后,李染和掌柜的就已经把价格谈妥了。
“掌柜的,店里的糕点师傅必须得全部留下哈。”签契书时沐小悠笑着道。
“留下,一定留下。”掌柜的满脸欣喜,“之前大家一直担心铺子盘出去后被解雇,你们要是肯留下他们,他们不知有多感激。”
签了契约后掌柜的带沐小悠去后院作坊,作坊里干干净净卫生条件非常不错,师傅三男两女一共五个。
掌柜的笑着介绍,“刘师傅,这位沐姑娘就是你们的新东家了,以后就跟着沐姑娘好好干。”
“见过沐姑娘。”五位糕点师傅忙站成一排,齐齐弯腰见礼,没被解雇大家都挺开心的,毕竟这个职业离开这儿之后也不知道能做什么。
“好,你们先忙。”沐小悠冲大家笑了笑,又和旧掌柜看了看用于烘烤的土炉,蒸、煎、炸、烤等器具一应俱全。
“沐姑娘放心,咱们福记糕点铺做了好些年了,该备的都备齐了,你接手之后什么都不需要添置,继续经营就成。”
打完移交掌柜的就收拾东西离开了,沐小悠来到后院作坊。
“沐姑娘,有事请吩咐。”刘师傅是作坊的大师傅,其它四人都是他的徒弟。长得胖胖的脸圆乎乎的,笑容和善可亲。
“的确有事,你们都出来。”沐小悠也同样笑容亲和,但又不失稳重老练,绝不会让人因为她的年纪而轻看。
沐小悠招呼了一声之后,刘师傅便带着其它人放下手里的活,净了手去大堂。
李染已经利用这段时间写了五份契书,保密契书。
沐小悠一看自家夫君如此懂她心思,便丢过去一个你真棒的眼神,李染则旁若无人的在她脸上轻啄了一口。
伙计们嘿嘿笑着,唤了李染一声大东家。
李染一脸宠溺地揉揉沐小悠的脑袋瓜子:“我家夫人才是你们大东家,生意上的事情尽归她管。”
“是,公子,我们知道了。”伙计们忙点头。
“刘师傅你可认得字?”沐小悠笑望着刘师傅。
“认得的,大东家。”
“那你瞧瞧吧。”沐小悠递了一张契书给他。
刘师傅接过来,看过后满脸震惊加狂喜,“这~~三倍工钱?每月十五两银子?”
另外四位也一脸不可置信,“三倍工钱?这怎么可能?大东家~~这可是真的?”
“当然是真的。”沐小悠笑了笑,扫了大家一眼加重语气道,“不过领了三倍的工钱必须签下这份保密契书,若谁敢把糕点配方泄露出去,不但罚银一万两,还会招来牢狱之灾。”
李染在一旁补刀,“不错,坐在你们眼前的,可是天下商行的大东家。”
五人一听忙齐齐跪了下去,“见过主家公子,见过大东家。”谁不知道天下商行是皇族产业?能替皇家做事他们也挺激动的,难怪工钱一下翻了三倍,皇上威武。
沐小悠把他们叫起来,签了契书后让刘师傅暂时代理掌柜一职,另外四位师傅继续回后院作坊忙活。
糕点配方眼下不急着改,再盘几家茶楼再说。
“大东家真的把福记糕点铺盘下来啦?”廖掌柜见沐小悠捧着匣子出来,便迎上前。
“嗯。”沐小悠淡淡地回答。
廖掌柜见沐小悠如此淡定,即困惑又感觉捉摸不透,瞧大东家一脸笃定胸有成竹,说不定真有什么好手段,得好好瞧瞧大东家会拿出什么样的手段让糕点铺的生意起死回生。
“廖掌柜可知道哪儿有做不下去的茶楼要盘?”沐小悠和李染坐着喝茶,俩人当众撒狗粮撒惯了,李染修长白晳的大手拉着沐小悠的芊芊玉手爱不释手地把玩,恨不能放嘴边亲两口。
廖掌柜见怪不怪了,奇怪大东家的夫君明明气势逼人,可在大东家面前又柔情似水,真矛盾。
听了沐小悠的问话,廖掌柜沉思了会儿:“倒是知道两家,不过生意太差,千万不能盘。”边说边摇头。
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廖掌柜拿起一块桃酥掰开给沐小悠看,“灵州城夹在南北中间,位置特殊,天气时而干燥时而潮湿,十分不利于点心存放,比如这块口感酥脆的桃酥?就因为受了潮影响了口感,但其实做出来也不过两三天。”
说着又拿来一块桂花糕,“再比如这块桂花糕?受潮后再一风干就变得紧实,完全没有松软的口感了,你们说难搞不难搞?”
“照这么说,存放的确是个大问题。”沐小悠点头,沉思了一下又道,“既然不能存放,那就只能当天做、当天售完,好,我知道了,多谢廖掌柜提醒。”随后继续往糕点铺去。
望着沐小悠进了隔壁糕点铺,廖掌柜忍不住摇头,“当天做当天售完?除非整个灵州城就数你的糕点最美味~~大东家到底太年轻~~好高骛远啊!”
‘福记糕点铺’,掌柜的见有客上门笑嘻嘻地迎上来,“两位客人买点什么?”
李染直接道,“掌柜的,商铺怎么转?”谈判什么的李染比沐小悠厉害,他更能看透一个人的心理,这个时候沐小悠是不会出声的,默默地跟在一旁。
掌柜一听有人想接店,热情极了,把沐小悠和李染请进去坐了,上了茶果点心。
李染和掌柜谈价钱,沐小悠便品尝糕点,端出来待客的糕点还不错,该酥香的酥香该软糯的软糯,至少保持着该有的味道,看来铺子做不下去应该如廖掌柜所说还是存放的问题。
不过这个问题在沐小悠这儿不算大问题,第一她会增开茶楼,自家茶楼就需要大量糕点,自给自足。
第二她绝对可以将糕点的品质提升不止一个档次,打出名声之后别说存放了,每天供不应求都说不定。
普通糕点味道实在不咋样,为了利于存放糖放太多,成本增加不说还甜得发腻,吃不下几块。
另外若拿她空间里的泉水和面的话~~做出来的糕点绝对不一般,这个可以期待一下。
沐小悠细细品了几块糕点之后,李染和掌柜的就已经把价格谈妥了。
“掌柜的,店里的糕点师傅必须得全部留下哈。”签契书时沐小悠笑着道。
“留下,一定留下。”掌柜的满脸欣喜,“之前大家一直担心铺子盘出去后被解雇,你们要是肯留下他们,他们不知有多感激。”
签了契约后掌柜的带沐小悠去后院作坊,作坊里干干净净卫生条件非常不错,师傅三男两女一共五个。
掌柜的笑着介绍,“刘师傅,这位沐姑娘就是你们的新东家了,以后就跟着沐姑娘好好干。”
“见过沐姑娘。”五位糕点师傅忙站成一排,齐齐弯腰见礼,没被解雇大家都挺开心的,毕竟这个职业离开这儿之后也不知道能做什么。
“好,你们先忙。”沐小悠冲大家笑了笑,又和旧掌柜看了看用于烘烤的土炉,蒸、煎、炸、烤等器具一应俱全。
“沐姑娘放心,咱们福记糕点铺做了好些年了,该备的都备齐了,你接手之后什么都不需要添置,继续经营就成。”
打完移交掌柜的就收拾东西离开了,沐小悠来到后院作坊。
“沐姑娘,有事请吩咐。”刘师傅是作坊的大师傅,其它四人都是他的徒弟。长得胖胖的脸圆乎乎的,笑容和善可亲。
“的确有事,你们都出来。”沐小悠也同样笑容亲和,但又不失稳重老练,绝不会让人因为她的年纪而轻看。
沐小悠招呼了一声之后,刘师傅便带着其它人放下手里的活,净了手去大堂。
李染已经利用这段时间写了五份契书,保密契书。
沐小悠一看自家夫君如此懂她心思,便丢过去一个你真棒的眼神,李染则旁若无人的在她脸上轻啄了一口。
伙计们嘿嘿笑着,唤了李染一声大东家。
李染一脸宠溺地揉揉沐小悠的脑袋瓜子:“我家夫人才是你们大东家,生意上的事情尽归她管。”
“是,公子,我们知道了。”伙计们忙点头。
“刘师傅你可认得字?”沐小悠笑望着刘师傅。
“认得的,大东家。”
“那你瞧瞧吧。”沐小悠递了一张契书给他。
刘师傅接过来,看过后满脸震惊加狂喜,“这~~三倍工钱?每月十五两银子?”
另外四位也一脸不可置信,“三倍工钱?这怎么可能?大东家~~这可是真的?”
“当然是真的。”沐小悠笑了笑,扫了大家一眼加重语气道,“不过领了三倍的工钱必须签下这份保密契书,若谁敢把糕点配方泄露出去,不但罚银一万两,还会招来牢狱之灾。”
李染在一旁补刀,“不错,坐在你们眼前的,可是天下商行的大东家。”
五人一听忙齐齐跪了下去,“见过主家公子,见过大东家。”谁不知道天下商行是皇族产业?能替皇家做事他们也挺激动的,难怪工钱一下翻了三倍,皇上威武。
沐小悠把他们叫起来,签了契书后让刘师傅暂时代理掌柜一职,另外四位师傅继续回后院作坊忙活。
糕点配方眼下不急着改,再盘几家茶楼再说。
“大东家真的把福记糕点铺盘下来啦?”廖掌柜见沐小悠捧着匣子出来,便迎上前。
“嗯。”沐小悠淡淡地回答。
廖掌柜见沐小悠如此淡定,即困惑又感觉捉摸不透,瞧大东家一脸笃定胸有成竹,说不定真有什么好手段,得好好瞧瞧大东家会拿出什么样的手段让糕点铺的生意起死回生。
“廖掌柜可知道哪儿有做不下去的茶楼要盘?”沐小悠和李染坐着喝茶,俩人当众撒狗粮撒惯了,李染修长白晳的大手拉着沐小悠的芊芊玉手爱不释手地把玩,恨不能放嘴边亲两口。
廖掌柜见怪不怪了,奇怪大东家的夫君明明气势逼人,可在大东家面前又柔情似水,真矛盾。
听了沐小悠的问话,廖掌柜沉思了会儿:“倒是知道两家,不过生意太差,千万不能盘。”边说边摇头。
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